C’est en tout cas ce qu’a annoncé Sylvia Pinel, Ministre du tourisme, lors de l’Assemblée générale des Maîtres restaurateurs qui s’est tenue à Paris la première semaine de décembre.
Elle a par ailleurs indiqué que la valorisation du « fait maison » et la définition du titre de Maître restaurateur seraient inscrites dans la loi.
Enfin le cahier des charges pour accéder au titre de Maître restaurateur serait refondu et allégé.
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