Poivre et Sel : la plus vieille charcuterie lavalloise
La charcuterie Poivre et Sel est une institution à Laval (53).
Son actuel gérant, Serge Boisseau a repris la boutique en 2007. Cette dernière qui avait pignon sur rue depuis 1932 a déménagé pour des locaux plus spacieux au printemps 2020 dans la Rue Victor Boissel.
Afin d’optimiser la gestion commerciale et pour accompagner la montée en compétences de son personnel, Serge Boisseau a confié à TYLS Formation l’accompagnement et la formation de ses équipes de vente.
Le management des équipes.
Serge Boisseau accorde une importance particulière au management et au bien-être de son personnel. Les plans des nouveaux locaux ont d’ailleurs été réfléchis et conçus pour limiter la pénibilité des salariés. C’est donc en ce sens que le gérant de Poivre et Sel a fait appel à TYLS Formation et à son expertise dans la formation des équipes.
TYLS Formation : un partenaire essentiel
Pour faire face à la gestion quotidienne de son entreprise et au développement qu’elle a connu ses dernières années, Serge BOISSEAU rappelle qu’il est essentiel de se former au quotidien mais aussi, et surtout, d’être bien entouré et bien accompagné.
« Il est important d’être entouré et de ne pas rester seul quand on est entrepreneur. »
Stratégie commerciale, développement, gestion d’équipe, du temps, sont autant de sujets essentiels sur lesquels TYLS Formation a été un soutien. Charles-Eric ROSSIGNOL, le gérant de TYLS Formation a ainsi pu mettre en place, après une expertise des acquis et de l’existant, des mises en situation et observer les salariés dans l’accueil et le conseil aux clients. Il a pu apporter les clés pour optimiser la relation client et maintenir l’excellente réputation dont la boutique Poivre et Sel jouit depuis des décennies.
